2024年3月31日（日）＆　4月21日（日）野生の力をいただく野草料理＆観察会　in 大阪府能勢町

※両日とも同一内容です。

能勢清流工房周辺には無農薬の畑がいくつかあり、おいしくて安全な野草たちがいっぱい！　

野生の力に満ち溢れたこの季節に、いつもの野菜たちとは違った魅力を感じて、再発見してみませんか。
本イベントではこれら野草たちを用いて、みんなで料理をつくり、昼食としていただきます。また野外の野草を観察し、その不思議について学びます。現地の野草を用いた特製ハーブティー付き。

料理担当：小園 英子（薬草料理研究家、断捨離アドバイザー）

ハーブティー・野外植物解説：道下 雄大（ハーブティー作家、民族植物学研究家、博士（農学））

　
野草料理メニュー（暫定版）
◎野草ギョーザ（材料：カラスノエンドウ、フキノトウ、ナノハナ、クレソン、ミツバ、ハコベ、ハハコグサ、ノビル、魚）
◎野草てんぷら（材料：ヨモギ、カラスノエンドウ、タンポポの花、コゴミ、柿の若葉）
◎おひたし（材料：ツクシ、ギシギシ、クレソン、ハクサイ、キャベツ、ナノハナ）
◎酢みそ和え（材料：ノビル、ゼンマイ、カンゾウ）
◎草餅（ヨモギ、シソ）
◎デザート
◎酵素玄米（長岡式酵素飯）
※野草の入手状況などにより変更の可能性あり

参加費（昼食代込み）：一般3000円
小学生以下1000円（保護者同伴参加でお願いします）

集合：会場に午前10時３０分集合　　　解散：午後3時ごろ会場にて
　
会場：能勢清流工房
大阪府豊能郡能勢町宿野60（能勢町役場から北へ歩いて5分）
駐車場をご利用希望の方は事前にお知らせください。
　バスでお越しの場合、阪急バス・能勢町宿野に10:31着を推奨。

お申込み、お問い合わせ：
　メール　yudaimich○yahoo.co.jp （○を@に変換）
　またはFacebook（道下雄大）までどうぞ。

定員：25名（先着順）

備考：雨天決行。雨が降りそうなときは雨具をご持参ください。

主催：能勢清流工房